Bake Affair Burger Buns mit schwarzem Sesam aus Briocheteig, 678 g
Das perfekte Rezept für Burger Buns
€ 7,49
(€ 11,05 / kg, inkl. 10% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Für ca. 9 Burger Buns
- Für den ultimativen Burger Genuss
- Hergestellt aus heimischen Zutaten
Art.-Nr.: XPI-BAF-11, Inhalt: 678 g, EAN: 9120101510312
Beschreibung
Für diese Backmischung wurden nur beste heimische Zutaten verwendet. Dabei wird von Bake Affair bewusst darauf geachtet, dass den Produkten keine Zugabe künstliche Zusatzstoffe, wie Konservierungs-oder Farbstoffe zugesetzt wird.
Die Backmischung bietet das perfekte Rezept für klassische Burgers Buns zum selber machen und genießen.
Zubereitung:
- Kleines Säckchen mit Sesam separat in eine kleine Schüssel geben
- 90 ml Milch und 150 ml Wasser (siehe Milch- und Wasserlinie in der Dose) und 60 g Butter entweder in einem Topf oder separat in der Mikrowelle für je 30 Sekunden leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und zwei Eier unterrühren
- Das handwarme Milchgemisch der Backmischung hinzufügen und den Teig gut 4 Minuten lang kneten
- Den Teig 30-60 Min. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen
- Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und ohne viel zu kneten zu einer Rolle formen. Teigrolle mit einer Teigkarte in 9 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen
- Die Teigstücke mit einem Gemisch aus 1EL Milch & 1 Dotter (verquirlt) bepinseln. Diese dann mit Frischhaltefolie abdecken und wieder 30-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Nach der Ruhephase nochmals mit dem Gemisch aus Milch und Dotter bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Backofen: Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen. Bei 190 °C 15 Minuten backen, danach die Hitze auf 170 °C reduzieren und weitere 9 Minuten goldbraun backen. Burger Buns vom Blech herunter geben und kurz auskühlen lassen.
Griller: Am Ende der Gehzeit den Griller mit einem Pizzastein auf indirekte mittlere Hitze (ca. 200 °C) vorheizen. Vorgeheizten Pizzastein mit Mehl bestäuben, Buns darauf verteilen, auf die indirekte Zone des Grills stellen, Grill-Deckel schließen und ca. 15-20 Minuten (200 °C) goldbraun backen. Burger Buns vom Pizzastein geben und kurz auskühlen lassen.
Marke: | Bake Affair |
---|---|
Produkteigenschaften: | Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zusatz von Aromen, Ohne Farbstoffe, Palmölfrei, Gentechnikfrei |
Bundesland: | Niederösterreich |
Kann Spuren enthalten von: | A - Gluten |
Zutaten
- Weizenmehl [1]
- Brauner Zucker
- Sesam
- Salz
- Trockenbackhefe
- Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Nährwert
Nährwert | pro 100 g |
---|---|
Energiegehalt / Brennwert | 1336 / 319 kj / kcal |
Fett | 8,5 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
Kohlenhydrate | 51 g |
davon Zucker | 5,3 g |
Ballaststoffe | 2,1 g |
Eiweiß | 9 g |
Salz | 0,9 g |
Erfahrungsberichte unserer Kund:innen
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