Berghofer Mühle Backmischung Roggenbrot

Die Backmischung von Berghofer Mühle ist frei von sämtlichen Konservierungsstoffen oder zusätzlichen Aromen. Backe auf ganz simple Weise dein eigenes Brot und lass dessen Duft durch dein Zuhause strömen.

Zubereitung des Roggenbrots:

• Backmischung in eine Teigschüssel geben
• Mit 15g Trocken- oder 1 Würfel Frisch-Hefe (42g) & mit ca. 500ml lauwarmen Wasser verkneten
• Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunden zugedeckt ruhen lassen
• Danach den Teig nochmals kurz durchkneten
• In einer Form 30 Min. zugedeckt gehen lasse
• Im Anschluss stürzen und backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Min.
Nach 20 Min. Backzeit die Temperatur um 20°C reduzieren.