Stay Spiced! Baba Ghanoush, 90 g

Baba Ghanoush ist eine arabische Spezialität, die sich auch bei uns wachsender Beliebtheit erfreut. Mit dieser harmonisch komponierten Würzmischung aus Granatapfelkernen, Zitronenschalen, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Rohrzucker und Pfeffer lässt sich die köstliche Auberginencreme ganz einfach selbst zubereiten:

• Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 40-45 Minuten backen bis die Schale eingetrocknet und runzlig ist. (Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen)
• 10 Minuten auskühlen lassen, anschließend halbieren und das Fruchtfleisch auskratzen
• Zusammen mit Olivenöl, frischem Knoblauch und der Würzmischung im Mixer pürieren.

Perfekt als Vorspeise, Dip oder Beilage.

Natürlich auch zum Würzen von Fisch- Fleisch- und Gemüsegerichten hervorragend geeignet.