Bake Affair Pain de Mie Bio

Le pain de mie est l'un des classiques absolus de toute boulangerie ou pâtisserie. Le mélange Bake Affair vous facilitera la préparation du pain de mie. Le contenu donne 500 g de pain et, grâce aux ingrédients bio, l'extérieur sera doré et croustillant et l'intérieur délicatement moelleux et tendre !

Pour 500 g de pain de mie, vous aurez besoin de :

• 1 mélange Bake Affair
• 215 ml d'eau
• 25 g d'huile neutre

Préparation :

1. Versez le contenu du mélange Bake Affair dans un saladier suffisamment grand ou dans le bol du robot culinaire ou du Thermomix.
2. Ajoutez 13 g d'huile et d'eau. Astuce : Pour mesurer l'eau, vous pouvez remplir l'emballage Bake Affair jusqu'à la ligne de démarcation imprimée à l'intérieur.
3. Pétrissez à la main ou avec un robot culinaire ou Thermomix pendant environ 3 minutes.
4. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 45 à 60 minutes à température ambiante (environ 24 ° C) jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Pendant ce temps, graissez le moule avec les 12 g d'huile restants.
6. Pétrissez à nouveau brièvement la pâte et formez un cylindre d'environ 20 cm de long. Puis divisez-le en 4 parties égales.
7. Faites pivoter les morceaux de pâte de 90 ° et placez-les dans le moule avec la face coupée tournée vers l'extérieur. Laissez reposer la pâte dans le moule pendant encore 45 à 60 minutes. Préchauffer le four à 230 ° C (chaleur combinée).
8. Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser la température à 190 ° C et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Sortez du four et démoulez le pain en prenant soin de ne pas vous brûler.