Aceto di fragole DIY Zero Waste

Capita a tutti di comprare più frutta e verdura del necessario, ritrovandosi poi a dover smaltire non solo il cibo che altrimenti andrebbe a male, ma anche enormi quantità di imballaggi in plastica.

Molti non sanno che ciò che alcuni considerano uno scarto alimentare può in realtà essere utilizzato per produrre qualcosa di gustoso.
Perciò abbiamo selezionato per te una ricetta zero waste che ti permetterà di utilizzare eventuali fragole in eccesso.

Aceto di fragole DIY

Ingredienti:
- fragole
- aceto

Teoricamente le fragole possono essere mangiate così come sono. Si consiglia in ogni caso di consumare quelle biologiche, poiché non contengono pesticidi. È buona norma comunque lavare bene la frutta e la verdura prima di utilizzarle in cucina.

Procedimento: per prima cosa, taglia le fragole in pezzi e mettile in un contenitore capiente. L'intensità del gusto dell'aceto varia a seconda della quantità di fragole che impieghi. Quindi riempi il contenitore di aceto e lascia macerare in un luogo fresco per qualche giorno. Non ti resta che separare l'aceto dalla polpa con un colino e il tuo aceto di fragole super fruttato è pronto!

L'aceto può essere conservato per diversi anni, quindi puoi farne quanto ne vuoi e conservarlo, ad esempio, in graziose bottiglie da etichettare, decorare e regalare ai tuoi amici.

L'aceto di fragole fatto in casa è perfetto nelle insalate o nelle bowls.

Zero waste in cucina

L'argomento è molto attuale e sta interessando un numero sempre maggiore di persone che si impegnano quotidianamente per limitare gli sprechi in cucina.
Ecco alcuni suggerimenti per uno stile di vita più zero waste:
- pianifica un menu settimanale
- prima di andare a fare la spesa, scrivi una lista di cose di cui avrai bisogno per la settimana
- porta con te un cestino o una borsa per evitare di utilizzare altri imballaggi
- presta attenzione alla corretta conservazione del cibo, utilizzando contenitori puliti, possibilmente a chiusura ermetica
- la data di scadenza riportata sugli alimenti è in molti casi solo indicativa: spesso i prodotti ben chiusi sono ancora commestibili anche se scaduti
- utilizza la carta da forno più volte o un tappetino da forno in silicone lavabile
- utilizza canovacci di stoffa invece che rotoli da cucina
- raccogli i tuoi rifiuti organici in una compostiera da cucina e riusali come humus, fertilizzante liquido o detergente per scarichi organici

Nota: le fragole sono solo il primo passo! Puoi riutilizzare ad esempio anche gambi, bucce e scarti di verdura per preparare un delizioso brodo vegetale.