Stay Spiced! Pulled Pork BBQ Rub, 80 g

Il pulled pork è una specialità americana che è diventata famosissima anche da noi grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore intenso. Affinché la carne di maiale diventi così tenero da "sbriciolarsi", è necessario un tempo di cottura particolarmente lungo. Con questa raffinata miscela per marinare a secco la carne, sviluppata appositamente per il pulled pork, il piacere è garantito. Aglio, paprica e peperoncino, in combinazione con altre spezie, assicurano un gusto intensamente aromatico. Per la preparazione consigliamo di cospargere prima l'intero pezzo di carne con della senape, poi di marinare con il mix di spezie lasciando riposare la carne in un contenitore ermetico. Quindi cuocere la carne nell'affumicatore o in forno.

Variante con "iniezione": mescolare del burro fuso con il mix di spezie e iniettare la miscela nella carne utilizzando una siringa da barbecue. Gli esperti della griglia che amano sperimentare possono provare ad iniettare nella carne anche altri tipi di liquido, come succo di mela, birra, whisky o gin.