Come preparare il miele di tarassaco a casa

In estate, il tarassaco, anche chiamato "dente di leone", sboccia sui prati fioriti, colorandoli della sua caratteristica tonalità di giallo. È il periodo perfetto per fare in casa il miele di tarassaco!

Ingredienti:

• 1 kg di fiori di tarassaco
• 1 litro d'acqua
• 1 limone
• 1 kg di zucchero (zucchero di canna)

Preparazione:

pulire bene i fiori raccolti e metterli in una pentola capiente. Coprire con acqua e far sobbollire per circa 20 minuti. Dopodiché lasciare i fiori in infusione per una notte e filtrarli il giorno dopo con un setaccio a maglie fini. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero all'acqua filtrata e portare a ebollizione. Lasciar sobbollire il tutto per circa 3-4 ore. Non appena avrà la consistenza desiderata, versare il miele di tarassaco così ottenuto in barattoli puliti e ermetici.

Il tuo miele fatto in casa è pronto! Puoi gustarlo subito con una fetta di pane o riporlo in cantina.

P.S. Lo sapevi che il dente di leone ti fornisce preziose vitamine? Un altro dei tanti motivi per provare a casa la nostra ricetta veloce!

Allora, cosa stai aspettando? Vai a raccogliere fiori di tarassaco e prova a realizzare questa ricetta!