Stay Spiced! Pepe Andaliman Intero, 30 g

Il pepe Andaliman, o pepe delle Andalimane, è una rarità proveniente dal nord di Sumatra, in Indonesia. Il suo sapore piccante con note agrumate lo rende ideale per aromatizzare i piatti a base di pesce o di frutti di mare oltre che, naturalmente i piatti della cucina asiatica.

La caratteristica particolare di questo pepe è l'effetto leggermente anestetizzante che ha sulla lingua. Questo stimola la produzione di saliva e fa in modo che tutte le sfumature di gusto del piatto vengono percepite più intensamente.

Suggerimento: è meglio macinare i grani di pepe poco prima del consumo, schiacciandoli in un mortaio o nel macinaspezie. In questo modo si può apprezzare al meglio il suo aroma pungente e agrumato.