Löwenzahnhonig zu Hause selber machen

Die Sonne scheint und die Blumen blühen - Sommer ist nicht ohne Grund einer der beliebtesten Jahreszeiten. Vor allem der Löwenzahn breitet sich vermehrt auf den Blumenwiesen aus und eignet sich ideal für eine Weiterverarbeitung der Löwenzahnblüten. Wusstest du, dass der Löwenzahn dich mit wertvollen Vitaminen versorgt? Ein weiterer von vielen Gründen unser schnelles Rezept zu Hause nach zu kochen!

Was du benötigst:

• 1 kg Löwenzahnblüten
• 1 L Wasser
• 1 Stk Zitrone
• 1 kg Zucker (Rohrzucker)

Zubereitung:

Die gepflückten Blüten gründlich säubern, in einem großen Topf mit Wasser abdecken und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Ziehen die Blüten über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten mit einem feinen Sieb abfiltern. Zu dem entstandenen Blütenwasser Zitronensaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gesamte Flüssigkeit nun für ca. 3-4 Stunden vor sich hin köcheln lassen. Sobald die Masse die gewünschte Konsistenz hat, den Löwenzahnhonig in saubere und luftdichte Gläser abfüllen. Fertig ist dein selbstgemachter Honig, der sofort genießbar ist mit einer Scheibe Brot oder als Vorrat im Keller verstaut werden kann.

Also worauf wartest du noch? Ab auf die Blumenwiese und los geht´s mit deinem eigenen DIY-Löwenzahnprojekt - gutes Gelingen!