Bake Affair Grillbrot Paprika Rub, 757 g

Verleihe dem Grillbrot eine bittersüße bis rauchige Note mit dem Paprika Rub von Bake Affair. Die Beigabe für Grillbrot lässt eine knackige Kruste auf dem Brot entstehen und macht es äußerst knusprig. Paprika Rub ist eine kleine Gewürzkugel, die bei der Backmischung dabei liegt, und sie kann für eine eigene Gewürzmischung verwendet werden.

Alle Backmischungen der Marke Bake Affair bestehen aus hochwertigen und erlesenen Zutaten aus der Region und sie werden ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe hergestellt.

Zubereitung des Grillbrots:

1. Die Gewürzkugel in einer kleinen Schüssel mit den Händen zerbröseln. 5 EL Apfelsaft, Bier oder Wasser dazugeben, verrühren und zur Seite stellen.
2. Die Backmischung mit 450ml Wasser in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder der Hand gut kneten. Die Schüssel dann mit einem Tuch zudecken und ca. 20-30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig nochmals kneten, in die gewünschte Form bringen und weitere 20 Minuten bei Raumtemperatur nachziehen lassen.
4. Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder den Griller auf 230°C vorheizen.
5. Den Rub nochmals gut umrühren, sodass eine cremige Masse entsteht und das Brot dann damit bestreichen.
6. Backpapier kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, so wird das Brot noch knuspriger.
7. Im Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 230°C für 10 Minuten backen, dann auf 190°C runterschalten und noch für 15 Minuten backen.
8. Griller: Grillbrot bei 230°C direkt auf den Rost legen - indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber schließen und 20 Minuten backen.