Stöber Mühle Dinkelmehl HELL, 1 kg
Anbaugebiet: Waldviertel
CHF 3.70
(CHF 3.70 / kg, inkl. 2,6% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Sorgfältige Herstellung
- Alternative zu Weizenmehl
- Typ 800
Art.-Nr.: XPI-STM-127, Inhalt: 1 kg, EAN: n/a
Beschreibung
Das Dinkelmehl hell von der Stöber Mühle ist eines der ältesten Getreidesorten der Welt, und wurde schon im Zeitalter der alten Ägypter verwendet. Das Unterschiedsmerkmal ist, dass das Dinkelkorn nach der Ernte nicht frei liegt, sowie beim Weizenkorn, sondern es ist in der robusten Spezialhülle eingepackt - dem Spelz. Die Verarbeitung des Getreidekorns ist äußerst zeitintensiv, und wird von vielen Müllern heutzutage nicht mehr weiterverarbeitet. Das sehr aufwendige Verfahren namens “Gerbgang” wird nur von wenigen ausgeführt, hierbei wird das Korn vorsichtig aus dem Spelz herausgeschält!
Hinweis:
- Gerade Menschen, die nicht gut auf normale Weizenprodukte reagieren, bevorzugen Lebensmittel mit Dinkel. Dinkel kann als gute Alternative zu normalem Weizenmehl verwendet werden, und ist bitte nicht mit “glutenfrei” zu verwechseln. Dinkel wird von vielen, die keine Glutenunverträglichkeit haben, grundsätzlich besser vertragen. Grund ist die Proteinzusammensetzung des Getreides. Es ist ein Irrglaube, dass Dinkel weniger Gluten enthält als normale Weizenprodukte!
Tipp:
- Durch die größere Quellfähigkeit des Dinkelmehls ist etwas mehr Flüssigkeit notwendig. So braucht der Teig etwas mehr Ruhezeit
Mit Dinkelmehl lassen sich tolle Produkte herstellen, wie:
- Mehlspeisen
- Waffeln
- Gebäck
- vieles mehr
Marke: | Stöber Mühle |
---|---|
Bundesland: | Niederösterreich |
Kann Spuren enthalten von: | A - Gluten |
Lagerhinweis: | kühl & trocken lagern |
Zutaten
- 100 % Dinkelmehl [1]
- Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Nährwert
Nährwert | pro 100 g |
---|---|
Energiegehalt / Brennwert | 1432 / 342 kj / kcal |
Fett | 2,6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
Kohlenhydrate | 70 g |
davon Zucker | 7,9 g |
Eiweiß | 13,1 g |
Salz | 0,01 g |
Erfahrungsberichte unserer Kund:innen
Erfahrungsberichte in Deutsch für Stöber Mühle Dinkelmehl HELL
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