Berghofer Mühle Mélange pour Pain de Seigle "Amour du Pays", 660 g
La meilleure qualité de la région volcanique de Styrie
4,09 €
(6,20 € / kg, Prix TTC dont 5,5% de TVA - Hors frais d'envoi)
Caractéristiques et avantages
- Convient également pour la machine à pain
- Sans conservateurs et arômes ajoutés
- Facile à préparer
Art. N°: XPI-BHM-49, Contenu : 660 g, Code-barres EAN : 9120036991941
Description
Avec ce mélange de Berghofer Mühle, vous pouvez facilement préparer un excellent pain de seigle maison, à la main ou à l'aide de la machine à pain. Une solution parfaite pour toujours avoir du pain frais fabriqué à partir d'ingrédients de la plus haute qualité.
Ingrédients à ajouter : 9 g de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche, environ 500 - 515 g d'eau tiède
Préparation :
- Dans un bol, mélanger environ 500 g - 515 g d'eau tiède avec la levure.
- Ajouter la préparation et mélanger brièvement.
- Pétrir environ 7 à 10 minutes, à la main ou au robot culinaire.
- Disposez la pâte sur un plan de travail fariné, couvrez d'un torchon et laissez reposer à température ambiante environ 45 minutes.
- Après le temps de repos, donner à la pâte une forme ronde ou ovale et la transférer dans un banneton fariné, couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante).
- Après le temps de levée, transférez la pâte sur la plaque à pâtisserie ou la pierre à pizza déjà chaude et mettez au four.
- Pendant la cuisson, vaporisez plusieurs fois de l'eau sur le fond du four pour développer beaucoup de vapeur.
- Cuire dans le pain environ 10 minutes à 230°C, puis baisser la température à 180 -185°C et poursuivre la cuisson encore 40 - 45 minutes.
- Après la cuisson, le pain doit sonner "creux" lorsqu'on le tape sur le fond.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Le mélange suffit pour faire environ 1 kg de pain.
Marque: | Berghofer Mühle |
---|---|
Caractéristiques: | Sans agents conservateurs |
Land: | Styrie |
Ingrédients
- farine de seigle
- Farine de seigle complet
- Levain de seigle
- farine de seigle
- Eau
- Cultures de démarrage
- Sel gemme
- Farine de malt d'orge
- Epices pour pain
- Coriandre
- Carvi
- Fenouil
- Anis
- Trigonella caerula
- Farine de seigle
- Farine de malt de seigle grillé
- Acide lactique [1]
- Son de blé
- Agent acidifiant
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle | pour (100 g) |
---|---|
Valeur énergétique | 1319 / 315 kj / kcal |
Graisse | 1,5 g |
dont Acides gras saturés | 0,2 g |
Glucides | 62,9 g |
dont Sucre | 4,9 g |
Protéine | 7,7 g |
Fibres | 10,7 g |
Sel | 2 g |
Evaluations du produit
avis en français à propos du produit Berghofer Mühle Mélange pour Pain de Seigle "Amour du Pays"
5 étoile(s) | | 2 | (100%) |
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2 évaluations
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