Berghofer Mühle Préparation pour Pain Ciabatta

Cette préparation pour pain blanc Ciabatta est certifiée biologique et comme les autres mélanges de Berghofer Mühle, elle ne contient ni conservateurs ni arômes ajoutés. Pour réaliser un délicieux pain Ciabatta en toute simplicité.

Préparation:

• Verser le mélange dans un saladier, pétrir avec 15 g de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche (42 g) et avec environ 450 - 500 ml d’eau tiède. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 1/2 heure pour qu'elle puisse lever. Puis pétrir la pâte à nouveau brièvement. Laisser de nouveau reposer à couvert dans un moule pendant 30 minutes pour que la pâte lève une seconde fois, puis cuire au four.

Cuisson :
Chaleur combinée : environ 220 ° C (four préchauffé)
Chaleur tournante : environ 200 ° C
Temps de cuisson: à mi-hauteur environ 45-50 min.
Après 20 minutes, baisser la température de 20 ° C.