Bake Affair Speltbrood - door en door spelt, 667 g

De bakmix "speltbrood, door en door spelt" van Bake Affair maakt het bakken van brood gemakkelijk. Het is gemaakt van de beste Oostenrijkse ingrediënten en vrij van schadelijke toevoegingen. De bakmix met het beste speltmeel is ideaal om zelf speltbrood te maken, zonder enige bakkennis. Beste Oostenrijkse kwaliteit!

Zo eenvoudig is brood bakken:

1. Giet het bakmengsel in een kom met 450 ml water en kneed goed met de hand of een geschikt keukenapparaat
2. Dek de kom af met een doek en laat hem ongeveer 30 minuten rusten
3. Vorm na de "rustfase" het deeg in de gewenste vorm en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Laat het deeg vervolgens weer afgedekt bij kamertemperatuur ongeveer 20-30 rusten.
5. Verwarm de oven (voor broodjes) voor op 220 °C (voor brood) op 230 °C
6. Het bakpapier kan ook bedekt worden met water om het brood nog krokanter te maken
7. Snijd de bovenkant van het stokbrood meerdere keren door met een scherp mes
8. Weckerl: ongeveer 12 minuten bakken op 220 °C hete lucht. Haal vervolgens van de bakplaat en laat 10 minuten afkoelen
9. Brood: bakken op 230°C boven- en onderwarmte gedurende 10 minuten, daarna terugschakelen naar 190°C en nog 20 minuten bakken. Haal vervolgens van de bakplaat en laat 10 minuten afkoelen.