Berghofer Mühle Nimm Dir Zeit Bakmix - Volkoren Broodjes, 660 g

Vers gebakken volkorenbroodjes met boter en jam in de ochtend - zo begin je de dag goed! Met de Nimm Dir Zeit Bakmix kun je eenvoudig en gemakkelijk ongeveer 15 broodjes maken.

Je hebt de volgende verse ingrediënten nodig:
9 g droge gist of ½ blokje verse gist, ca. 515 g lauw water

Bereiding:

• Meng ca. 515 g lauw water met gist in een deegkom
• Voeg de bakmix toe en meng kort
• Kneed het deeg gedurende 7 - 10 min
• Leg het deeg naar een met bloem bestoven werkvlak en laat het afgedekt ongeveer 45 minuten rusten op kamertemperatuur
• Na de rusttijd vorm je het brooddeeg tot kleine broodjes (ongeveer 14-15 broodjes van 75-80 g)
• Leg de broodjes vervolgens op een geperforeerde plaat (of een gewone bakplaat), dek ze af en laat ze ongeveer 30 minuten rijzen
• Verwarm de oven goed voor (bijv. hete lucht tot 230 °C)
• Snijd de broodjes in, besprenkel ze met water en bloem en zet ze in de oven
• Bespuit de bodem van de oven enkele malen met water onmiddellijk nadat je het deeg in de oven hebt geplaatst, zodat er stoom ontstaat
• Bak gedurende ca. 5 min. op 230°C, daarna nog ca. 15 min. op 180°C
• De broodjes moet "hol" klinken als er na het bakken op de onderkant wordt getikt
• Laat ze afkoelen op een keukenrek en geniet

De bakmix levert ongeveer 14 tot 15 verse broodjes op.