Berghofer Mühle Mešanica za peko - polnozrnate žemljice, 660 g

Sveže pečene polnozrnate žemljice z maslom in marmelado zjutraj - da boste dan začeli dobro razpoloženi! S to mešanico lahko preprosto in enostavno spečete približno 15 žemljic.

Potrebujete naslednje sveže sestavine:
9 g suhega kvasa ali ½ kocke svežega kvasa, cca 515 g mlačne vode

Priprava:

• V posodi za testo zmešajte približno 515 g mlačne vode s kvasom.
• Dodajte mešanico za peko in na kratko premešajte.
• Čas gnetenja (strojno): 7 -10 min.
• Testo položite na pomokano delovno površino, pokrijte in pustite počivati na sobni temperaturi približno 45 minut.
• Po končanem počitku testo oblikujte v majhne hlebčke (približno 14-15 hlebčkov na 75-80 g).
• Nato hlebčke položite na perforiran pladenj (ali običajen pekač) in jih pokrite pustite vzhajati še 30 minut.
• Dobro segrejte pečico (npr. z vročim zrakom pri 230 °C).
• Zarežite žemljice, jih poškropite z vodo, posujte z moko in jih dajte v pečico.
• Takoj po postavitvi v pečico dno večkrat popršite z razpršilom, da se ustvari dobra količina pare.
• Približno 5 min. pecite pri 230 °C, nato približno 15 min. pecite pri 180 °C.
• Po peki morajo biti žemljice ob udarcu po spodnji strani "votle".
• Pustite, da se ohladijo na rešetki, in uživajte.

Iz mešanice za peko nastane približno 14 do 15 svežih žemljic.

Nasvet: načrtujete piknik s prijatelji? Te žemljice ne smejo manjkati.