DIY Zero Waste jagodni kis

Vsi smo bili tam: hodimo po nakupih, kupimo sveže sadje in zelenjavo, nato pa se moramo ukvarjati z vso embalažo, olupki in obrezki ter včasih pokvarjenimi ali ovenelimi pridelki. Embalažo lahko zmanjšamo tako, da vzamemo lastne vrečke in posode, ko gremo po nakupih, toda kako lahko zmanjšamo odpadke, ki nastanejo zaradi obrezovanja in olupkov sadja in zelenjave?

Tukaj je majhen korak v pravo smer – predstavljamo vam zero waste recept za jagodni kis, da vam v prihodnje, vsaj pri jagodah, ne bo več treba zavreči obrezkov.

DIY jagodni kis

Potrebujete:
- Jagode
- Kis

Jagode lahko jeste cele. Pomembno je, da jih temeljito operete. Priporočljivo je tudi, da uporabite ekološko sadje, saj ni onesnaženo s pesticidi.

Metoda:
Najprej zberite jagodne obrezke z nekaj koščki jagod, v steklen kozarec. Več obrezkov boste uporabili, bolj intenziven bo okus jagod. Kozarec napolnite s kisom in pustite nekaj dni stati na hladnem. Odcedite jagodne obrezke in vaš super sadni jagodni kis je pripravljen!

Kis lahko hranite več let, tako da lahko takoj naredite veliko količino in jo napolnite v lepe stekleničke. Nato lahko steklenice označite, okrasite in podarite.

Brez odpadkov v vaši kuhinji

Vedno več ljudi se zanima za učenje o tem, kako voditi življenje brez odpadkov.
Tukaj je nekaj nasvetov, kako se izogniti nastajanju odpadkov v kuhinji:
- Načrtujte tedenski meni
- Preden se odpravite po nakupih, napišite seznam živil, ki jih boste potrebovali za ta teden
- Poskusite se izogniti pakiranju in s seboj vzemite svojo košaro ali torbo
- Pazite na pravilno shranjevanje hrane (čiste in nepredušne posode)
- Rok uporabnosti je le smernica in neodprti paketi ali izdelki so običajno še vedno užitni po datumu izteka roka uporabnosti
- Če uporabljate liste peki papirja proti sprijemanju, jih lahko večkrat uporabite. Še bolje, uporabite silikonsko podlogo za peko, ki jo lahko perete in uporabljate več let
- Namesto papirnatih kuhinjskih zvitkov uporabite kuhinjske brisače
- Priskrbite si pripomočke za čiščenje brez plastike
- Zberite svoje organske odpadke v kuhinjski kompostnik in jih po 2 tednih uporabite kot humus, tekoče gnojilo ali organsko čistilo za odtoke

Uživajte v domačem jagodnem kisu najbolje v solatnem prelivu in prepričajte tudi svoje prijatelje, naj v prihodnje ne zavržejo jagodnih obrezkov!

Opomba: Veliko drugih olupkov in obrezkov sadja in zelenjave je mogoče dobro uporabiti. Na primer, lahko skuhate okusno zelenjavno juho z uporabo stebel, korenčkovih olupkov in drugih zelenjavnih obrezkov.