Bake Affair Bio Toastbrot

Toastbrot ist einer der absoluten Klassiker in jeder Bäckerei oder in der Backstube. Die Backmischung von Bake Affair erleichtert es dir, den Teig für Toastbrot zuzubereiten. Der Inhalt ergibt 500 g Brot und dank der Bio-Zutaten wird außen goldbraun und knusprig und innen zart flaumig und weich!

Zutaten:

• 1 Dose Backmischung Bio Toastbrot von Bake Affair
• 215ml Wasser
• 25g neutrales Öl
• Kasten- oder Toastbrotform

Zubereitung:

1. Öffne den Frischeverschluss und schütte die Mehlmischung in eine ausreichend große Schüssel bzw. die Mixschüssel deiner Küchenmaschine oder deines Thermomix.
2. Füge 13 g Öl und Wasser hinzu. Tipp: Zum Abmessen des Wassers musst du nur die Dose bis zur innen angedruckten Wasserlinie füllen.
3. Knete den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 3 min lang.
4. Decke die Rührschüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig für ca. 45 - 60 min ruhen (Zimmertemperatur, ca 24 °C), bis das Volumen sich ungefähr verdoppelt hat.
5. Währenddessen kannst du schon deine Backform mit den übrig gebliebenen 12 g Öl befetten.
6. Anschließend knetest du dein Teig kurz durch und formst einen ca. 20 cm langen Strang. Diesen teilst du in 4 gleich große Portionen.
7. Drehe die Teiglinge einmal im Uhrzeigersinn um 90 ° und und setze sie mit der Schnittfläche nach außen in die Backform. Lasse die Teiglinge noch einmal für 45 - 60 min ruhen. Vor Ende der Ruhezeit kannst du das Backrohr auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
8. Backe das Toastbrot für 10 min und reduziere dann die Hitze auf 190 °C. Ungefähr 20 min fertigbacken.