Bake Affair Grillbrot Wild BBQ Rub, 737 g

Passend zu frischem Wildfleisch oder köstlichen BBQ-Fleisch aller Art gibt es die Backmischung von Bake Affair für köstliches Grillbrot! Das Produkt wurde von Bäckermeistern kreiert und unterstützt mit dem fein-rauchigen Aroma den Geschmack des Fleisches! Die Backmischung ist vegan, frei von Palmöl sowie Zucker und die gesamten Zutaten stammen zu 100 % aus Österreich. Der Rub befindet sich in kleinen Säckchen, verleiht dem Brot den besonderen Geschmack und wird auf das Brot gestrichen, bevor es in den Backofen kommt!

Zubereitung:

1. Die kleine Gewürzkugel - den Rub in einer kleinen Schüssel, mit den Händen zerbröseln. 5 EL Johannisbeersaft, Bier oder Wasser dazugeben, verrühren und beiseite stellen.
2. Die Backmischung mit 450 ml Wasser in eine Schüssel geben und mit der Hand oder eine geeigneten Küchenmaschinen gut kneten.
3. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und ca 20-30 Minuten ruhen lassen.
4. Danach den Teig nochmals gut kneten, in Form bringen und weitere 20 Minuten bei Raumtemperatur nachziehen lassen.
5. Das Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder den Griller auf 230 °C vorheizen.
6. Nun den Rub nochmals gut umrühren, so dass eine cremige Konsistenz entsteht und das Brot damit bestreichen.
7. Das Backpapier kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, so wird das Brot noch knuspriger
8. Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen.
9. Griller: Grillbrot bei 230 °C direkt auf den Rost legen – indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber zu machen und ca. 20 Minuten backen.