Bake Affair Dinkelbrot – durch und durch Dinkel, 667 g

Die frisch bleibende Backmischung "Dinkelbrot, durch und durch Dinkel" von Bake Affair macht es leicht, Brot zu backen. Sie ist aus besten österreichischen Zutaten und frei von schädlichen Zusatzstoffen. Die Backmischung mit bestem Dinkelmehl eignet sich ganz einfach dazu, Dinkelbrot selber zu kreieren, ganz ohne zusätzliche Backkenntnisse. Beste österreichische Qualität!

So einfach geht Brot backen:

1. Die Backmischung mit 450 ml Wasser in eine Schüssel geben und mit der Hand oder eine geeigneten Küchenmaschinen gut kneten
2. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen
3. Nach der "Ruhephase" den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
4. Danach den Teig bei Zimmertemperatur ca 20-30 nochmals zugedeckt ruhen lassen.
5. Das Backrohr (für Weckerl) auf 220 °C (für Brot) auf 230 °C vorheizen
6. Das Backpapier kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, so wird das Brot noch knuspriger
7. Baguette mit einem scharfen Messer mehrmals oben einschneiden
8. Weckerl: bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen
9. Brot: bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 20 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.