Berghofer Mühle Mélange pour Pain de Campagne "Vie Champêtre", 660 g

Le pain de campagne, parfumé et à la consistance ferme, est parfait pour accompagner les plateaux de charcuterie et de fromages classiques. Avec ce mélange pratique, vous pouvez préparer un pain vraiment délicieux en un rien de temps, il suffit d'ajouter quelques ingrédients et c'est tout !

Ingrédients à ajouter : 9 g de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche, environ 465 g d'eau tiède

Préparation :

• Dans un bol, mélanger environ 465 g d'eau tiède avec la levure.
• Ajouter la préparation et mélanger brièvement.
• Pétrir environ 7 à 10 minutes, à la main ou au robot culinaire.
• Disposez la pâte sur un plan de travail fariné, couvrez d'un torchon et laissez reposer à température ambiante environ 45 minutes.
• Après le temps de repos, donner à la pâte une forme ronde ou ovale et la transférer dans un banneton fariné, couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
• Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante).
• Après la levée, transférez la pâte sur la plaque à pâtisserie ou la pierre à pizza déjà chaude et mettez au four.
• Pendant la cuisson, vaporisez plusieurs fois de l'eau sur le fond du four pour développer beaucoup de vapeur.
• Cuire dans le pain environ 10 minutes à 230°C, puis baisser la température à 180 -185°C et poursuivre la cuisson encore 40 - 45 minutes.
• Après la cuisson, le pain doit sonner "creux" lorsqu'on le tape sur le fond.
• Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Le mélange suffit pour faire environ 1 kg de pain.