Berghofer Mühle Miscela per Pan Brioche, 660 g

Il pan brioche, con la sua consistenza morbida e il suo sapore delizioso, è perfetto a colazione o per una gustosa pausa caffè. Con questa miscela preparare un perfetto pan brioche sarà un vero gioco da ragazzi. Prova anche tu e stupisci la tua famiglia!

Sono necessari i seguenti ingredienti: 9 g lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco, 66 g burro fuso, 325 g - 345 g di acqua tiepida, 1 uovo, granella di zucchero o mandorle a scaglie (facoltativo)

Preparazione:

• In una ciotola mescolare 325 g - 345 g di acqua tiepida con il lievito e il burro fuso.
• Aggiungere la miscela da forno e mescolare brevemente.
• Impastare per circa 7 -10 min, a mano o con il robot da cucina.
• Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato, coprire con un canovaccio e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
• Trascorso il tempo di riposo, formare con l'impasto una treccia, oppure dividerlo in 4 parti e formare 4 trecce.
• Quindi disporre le trecce o la treccia unica su una teglia (meglio se forata) e lasciar lievitare ancora per circa 30 minuti.
• Spennellare con l'uovo sbattuto e distribuire a piacere della granella di zucchero o mandorle a scaglie.
• Preriscaldare il forno ventilato a 170 °C.
• Cuocere il pan brioche fino a doratura, ci vorranno circa 20 - 25 min.
• Lasciar raffreddare su una gratella prima di gustare.

La miscela è sufficiente per preparare 4 pan brioche piccoli o uno grande.