Bake Affair Striezel di Farro con Granella di Zucchero e Fiori, 779 g

Con questa miscela di cottura è possibile preparare il panbrioche in una variante vegana oppure non vegana. Con la quantità presente nella confezione è possibile ottenere 12 brioche oppure 2 striezel. Le miscele da forno di Bake Affair sono state realizzate con una i migliori ingredienti austriaci e sono facili da utilizzare, non sono necessarie particolari abilità in cucina.

Preparazione:

1. Tenere da parte la miscela di fiori.
2. Variante vegana: scalda la bevanda d'avena (vedere la linea di demarcazione nella confezione) e 80 g di grasso vegetale in una casseruola fino a quando il grasso non si scioglie. Lasciar intiepidire.
3. Variante classica: scaldare leggermente il latte (vedere la linea di demarcazione nella confezione) e 80 g di burro in una casseruola fino a quando il burro non si scioglie. Lasciar intiepidire e aggiungere un uovo mescolando per 2 minuti.
4. Aggiungere la miscela liquida al preparato in polvere e impastare per circa 4 minuti. Questa operazione si può fare anche con un robot da cucina.
5. Lasciar riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per 30-60 minuti.
6. Quindi impastare di nuovo bene, portarlo nella forma desiderata e lasciarlo riposare coperto e in un luogo caldo per altri 20 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 190 °C (riscaldamento superiore e inferiore).
8. Se si desidera creare delle piccole brioche tagliare l'impasto con un coltello affilato o con le forbici.
9. Versione vegana: spennellare con acqua.
10. Versione classica: spennellare con miscela di tuorlo e latte (mescolare 4 cucchiai di latte e 1 tuorlo).
11. Cospargere con la miscela di fiori.
12. Infornare per circa 15-20 minuti, rimuovere dalla teglia e lasciare raffreddare per 10 minuti.