Fink's Delikatessen Zwarte Walnoten op Zware Siroop- gesneden

De veelzijdige alleskunner van Fink's Delicatessen is gewoonweg uitstekend in de koude of warme versie en ontvouwt altijd zijn scherpe aroma. Het past perfect bij taarten, kazen, wild en zoete desserts.

Finks kooktip:
Ossenhaas geroosterd heel
Wrijf de schoongemaakte longbraad in met zout, peper en hete mosterd en bind de vorm vast met keukentouw. Verhit de olijfolie in een braadpan en braad de filet aan met de sjalotten en knoflook. Zet het geheel ongeveer 15 minuten in de oven op 190°C. Giet de drippings steeds opnieuw en opnieuw. Dek de filet af met aluminiumfolie en laat ca. 10 minuten rusten. De boter met rozemarijn in de braadpan opschuimen, de gesneden zwarte noten en balsamicoazijn toevoegen, lichtjes karamelliseren. Eventueel aanvullen met voorraad. Haal het keukentouw van de filet en snij open.