BioKing Aceto Balsamico di Modena bio, 250 ml

Aceto Balsamico di Modena to najsłynniejszy ocet winny pośród octów balsamicznych. Jest to jedna z najlepszych przypraw i jest szczególnie popularna wśród koneserów i najlepszych szefów kuchni. Jego aromat idealnie komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej, rybami, szparagami i sałatkami. Nadaje się również do przyprawiania warzyw i sosów.

Wysoka jakość zaczyna się od selekcji i starannej pielęgnacji winogron. Ponadto uprawa biodynamiczna i sprawdzone receptury, a także produkcja bez żadnych dodatków przyczyniają się do powstania czystego naturalnego produktu.

Proces produkcji:

• Wolno gotowany moszcz Saba spoczywa przez 2 lata w 200 litrowych drewnianych beczkach bez dodatku siarczków lub innych chemicznych dodatków i jest naturalnie fermentowany tylko z dodatkiem organicznego octu winnego.
• W okresie dojrzewania ocet balsamiczny jest przechowywany w drewnianych beczkach i regularnie uzupełniany z powodu naturalnego parowania.
• Różne etapy dojrzałości są kontrolowane i monitorowane przez mistrza Acetaia, ponieważ winogrona każdego zbioru są różne, a każdy produkt powinien mieć swój charakterystyczny smak i konsystencję.

Pozwala to na rozwój produktu przy optymalnym stężeniu kwasowości, gęstości i koloru. Powstały smak z aromatyczną, przyjemnie kwaskowatą nutą charakteryzuje najwyższą jakość tego szlachetnego produktu.

Uwagi na temat różnic między partiami:

• Dzięki całkowicie naturalnej produkcji między poszczególnymi partiami (jednostka produkcyjna) występują niewielkie wahania, które są oznaką autentyczności octu balsamicznego.
• Po napełnieniu organiczny ocet balsamiczny nadal "rozwija się" w butelce, co jest oznaką jakości i żywotności. Oznacza to, że kolor i smak mogą z czasem stać się bardziej intensywne i może tworzyć się osad.
• Pochodzenie: Włochy

Uwaga dla alergików:
Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, soi i sezamu ze względu na produkcję.