Bake Affair Pâte Brisée Bio , 335 g

La pâte brisée est l'une des préparations pâtissières de base avec lesquelles vous pouvez préparer de nombreux biscuits et gâteaux savoureux. Pourtant, de nombreux cuisiniers en herbe ont encore peur de s'essayer à cette préparation. Avec ce mélange Bake Affair, composé des meilleurs ingrédients bio, plus de problème ! Préparer une pâte brisée parfaite est un vrai jeu d'enfant ! Vous pourrez ainsi surprendre votre famille ou vos invités avec de merveilleuses tartes ou des biscuits maison raffinés.

Pour 1 tarte ou 2 plaques de biscuits sablés, vous aurez besoin de :

• 1 mélange Bake Affair
• 165 g de beurre froid
• 1 jaune d'œuf
• selon la recette : garniture ou décoration au choix

Temps de repos de la pâte: min. 60 min

Temps de cuisson :

• Tarte : environ 10 min à 190 ° C (cuisson à blanc) + environ 30 min à 170 ° C (chaleur combinée)
• Biscuits : environ 10-15 min à 170 ° C (chaleur combinée)

Préparation :

1. Versez le contenu du mélange Bake Affair dans un saladier suffisamment grand ou dans le bol du robot culinaire.
2. Ajoutez 165 g de beurre, coupé en morceaux + un jaune d'oeuf au mélange.
3. Pétrissez rapidement la pâte (maximum 2-3 min) à la main ou au robot culinaire pour former une pâte lisse.
4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes ou toute la nuit.
5. Préchauffez le four. Graissez la plaque à pâtisserie ou le moule à tarte ou tapissez de papier sulfurisé. Saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine.
6. Tarte : étalez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie. N'oubliez pas que la pâte doit être plus grande que le moule pour former les bords. Mettez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette. Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 10 minutes (cuisson à blanc).
   Conseil: avant d'enfourner, recouvrez la tarte de papier sulfurisé et lestez-la avec des haricots secs ou d'autres légumineuses ou avec des billes de cuisson spéciales. Cela empêchera le fond de la tarte de lever pendant la cuisson.
   Après la précuisson, réduisez la température à 170 ° C, ajoutez la garniture désirée et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes.
   Biscuits : étalez la pâte d'environ 5 mm d'épaisseur sur le plan de travail fariné. Découpez des formes et déposez les biscuits sur les plaques préparées (graissées ou recouvertes de papier sulfurisé). Selon la taille des biscuits, le temps de cuisson peut varier entre 10 et 15 min. Les biscuits sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés. Il est conseillé d'enfourner les plaques les unes après les autres sur la grille centrale du four et non en même temps. Une fois cuits, les biscuits peuvent être décorés selon vos goûts et vos envies, avec du sucre glace, du chocolat, des perles de sucre colorées ou des paillettes, de la confiture, etc.