Berghofer Mühle Préparation pour Pain Aux Céréales Anciennes (Édition Anniversaire), 660 g
La saveur authentique d'autrefois
CHF 8.05
(CHF 12.20 / kg, Prix TTC dont 2,6% de TVA - Hors frais d'envoi)
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Berghofer Mühle
Préparation BIO pour Pain au Sarrasin
Avec les meilleurs ingrédients de l'agriculture biologique
CHF 7.20(CHF 14.40 / kg) -
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Caractéristiques et avantages
- Goût délicat de noisette
- Croûte moyennement brune et uniforme
- Livré dans un sac en lin
Art. N°: XPI-BHM-35, Contenu : 660 g, Code-barres EAN : 9120036990586
Description
À l'occasion du 175e anniversaire de Berghofer Mühle, Liane Berghofer et son équipe ont créé des mélanges de pain spéciaux.
Croustillant à l'extérieur et aéré à l'intérieur. Voici les caractéristiques du bon pain fait maison. Ce mélange est composé d'ingrédients sélectionnés: farines régionales et épices fines comme le cumin, l'anis et le fenouil. Le pain a un léger goût de noisette et sera le compagnon idéal de vos petits-déjeuners ou de vos plats de charcuterie ou plats en sauce.
Plus d'informations:
- Seules de la levure et de l'eau doivent être ajoutées au mélange
- Avec instructions de cuisson (en allemand)
- Livré dans un sac en lin
- Mélange suffisant pour faire environ 1 kg de pain
Préparation :
- Mélanger 440 g d'eau tiède dans un saladier avec de la levure (6g de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche).
- Ajouter la préparation pour pain et mélanger brièvement avec une cuillère en bois.
- Machine à pétrir : Temps de pétrissage: 5 minutes lentement, 3 minutes plus intensément
- Placer la pâte sur un plan de travail fariné et laisser reposer à couvert à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Après la période de repos, façonnez la pâte à pain et placez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Laisser ensuite la pâte reposer à couvert pendant 30 minutes supplémentaires.
- Entre-temps, préchauffez bien le four (par ex. Chaleur tournante à 230 ° C).
- Enfourner le pain dans son moule.
- Vaporisez immédiatement avec un flacon pulvérisateur, plusieurs fois sur la sole du four ou dans une lèche-frites, de sorte qu'une vapeur appropriée (buée) soit générée
- Temps de cuisson environ 10 minutes à 230 ° C, puis poursuivre la cuisson à 180 ° C pendant environ 40 minutes.
- 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, démoulez le pain et faites cuire sans le moule.
- Après la cuisson, le pain doit sonner "creux" lorsque vous tapez sur le dessous.
- Laisser refroidir sur une grille de cuisine puis savourer.
| Marque: | Berghofer Mühle |
|---|---|
| Land: | Styrie |
| Instructions de stockage: | conserver dans un endroit frais, sec et sombre |
| Goût: | aromatique |
Ingrédients
- Farine de seigle T960
- Farine de blé T700
- Farine de blé T1600
- Farine de seigle T2500
- Levain de seigle complet
- Farine de seigle complet
- eau
- Cultures de démarrage [1]
- Sel
- Farine de malt d'orge
- Epices pour pain
- Coriandre
- Carvi
- Fenouil
- Anis
- Bactéries du levain
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1298 / 310 kj / kcal |
| Graisse | 1,4 g |
| dont Acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 65 g |
| dont Sucre | 1,5 g |
| Protéine | 9,6 g |
| Sel | 1,8 g |
Evaluations du produit
avis en français à propos du produit Berghofer Mühle Préparation pour Pain Aux Céréales Anciennes (Édition Anniversaire)
| 5 étoile(s) | | 0 | (0%) |
|---|---|---|---|
| 4 étoile(s) | | 1 | (100%) |
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1 évaluation
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