Bake Affair Bio Fahéjas tekercsek keltésztából, 460 g

Édes fahéjas tekercs reggelire vagy délutáni kávéra mennyei csemege. Ezzel a leleményes sütőkeverékkel a lágy sütemények elkészítése is mennyei egyszerű! Csak néhány friss alapanyagra van szüksége, amelyek általában mindig a készletben vannak. A tésztája néhány lépésben készen áll. Ön dönti el, hogy vegán, vagy hagyományosan tejjel és vajjal szeretné-e elkészíteni a süteményeit.

6 lágy fahéjas tekercs sütéséhez:

• 1 db Bio Fahéjas tekercsek keltésztából sütőkeverék
• 150 ml tej vagy zöldségital (ajánlott: zabital)
• 65 g vaj vagy növényi zsír
• választható: 1 tojás

A tészta pihenőideje: összesen 60-90 perc

Sütési idő: 25 - 35 perc 180 °C-on (felső / alsó sütés)

Ilyen könnyű profi fahéjas tekercs sütővé válni:

1. Távolítsa el a frissentartó tömítést. A zacskót a fahéj-cukor keverékkel egyelőre tegye félre. Tegye a sütőkeveréket egy nagy tálba.
2. Tehéntejes és vajas változata: Szüksége van 150 ml tejre (a dobozban lévő tejvonal segít a mérésnél) és 40 g vajra. Óvatosan melegítse mind a fazékban, amíg a vaj meg nem olvad. Vegye ki a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Keverjünk egy tojást a langyos folyadékba (opcionális).
   Vegán változat: Egy serpenyőben óvatosan melegítsen 150 ml zabitalt (lásd a tejes sort a dobozban) 40 g növényi zsírral. Amikor a zsír megolvadt, vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni.
3. Óvatosan öntse a langyos folyadékot a sütőkeverékre. Körülbelül 4 percig gyúrja - akár kézzel, akár az élelmiszer-feldolgozóval, akár a Thermomix-szal függ.
4. Ezután a tésztát 30-60 percig pihentetjük. Fedje le a tálat tiszta ruhával, és tegye meleg helyre (kb. 24 °C). Közben a lábasban vagy a mikrohullámú sütőben megolvasztunk 25 g vajat vagy növényi zsírt. Hagyja kissé kihűlni, és keverje hozzá a fahéj-cukor keveréket.
5. A pihenőidő után lisztezett munkafelületen ismét összegyúrjuk a tésztát. Ezután gördítse ki egy 35 x 40 cm méretű téglalapba. A téglalapot egyenletesen kenje meg a vaj / zsír-fahéj-cukor keverékkel. Tekerje fel a tésztát a rövid oldaláról, és vágjon kb. 2 cm vastag szeleteket a tekercsből. Ezeket sütőpapírral bélelt tepsire vagy zsírozott tepsibe helyezi.
6. Fedjük le a fahéjas zsemléket a tepsire, és hagyjuk, hogy körülbelül 30 percig meleg helyen felkeljenek. Addig melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (felső / alsó sütés).
7. Kenje meg a fahéjas zsemlét vízzel, mielőtt behelyezi a csőbe. A sütési idő kb. 25 - 35 perc - a fahéjas tekercsek készen állnak, ha aranybarna felülettel rendelkeznek.

Finomítási tipp: A nem vegán változatban ízletes öntetet adhat csigáinak krémsajtos cukormázzal.