Berghofer Mühle "Szánjon magára időt" sütőkeverék - Teljes kiőrlésű zsemle, 660 g

Mi lehet szebb, mint egy frissen sült teljes kiőrlésű zsemle vajjal és lekvárral reggelire?

A következő összetevőkre van szükség:
9 g száraz élesztő vagy ½ kocka friss élesztő, kb. 515 g langyos víz

Elkészítés:

• Keverjen el kb. 515 g langyos vizet az élesztővel egy tálban.
• Adja hozzá a sütőkeveréket, és rövid idő alatt keverje össze.
• Dagasztási idő (gép): 7 -10 perc.
• Tegye a tésztát egy belisztezett munkafelületre, takarja le és pihentesse szobahőmérsékleten kb. 45 percig.
• A pihentetés után a kenyértésztából kis hengereket formázunk (kb. 14-15 darab, egyenként 75-80 g).
• Ezután helyezze a zsemléket egy tepsire, és hagyja kelni további kb. 30 percig.
• A sütőt jól melegítse elő (pl. forró levegő, 230°C).
• Vagdossa be a zsemléket, locsolja meg vízzel, lisztezze be és tegye a sütőbe.
• Miután betette, permetezzen többször a sütő belsejének az aljára egy szórópalackkal, hogy megfelelő mennyiségű gőz képződjön.
• Sütési idő kb. 5 perc 230°C-on, majd 180°C-on további kb. 15 perc.
• Sütés után a zsemlének „üregesnek” kell lennie, ha az alját ütögeti.
• Hagyja a rácson kihűlni és élvezze.

Körülbelül 14-15 zsemle sütéséhez.