BioKing Aceto Balsamico di Modena Bio, 250 ml

Az Aceto Balsamico di Modena valószínűleg a legismertebb balzsamecet. Ez az egyik legnemesebb fűszer, különösen népszerű az ínyencek és a mesterszakácsok körében. Az aromája tökéletes a mediterrán konyha ételeihez, a halhoz, a spárgához és a salátákhoz. Felhasználható a zöldségek fűszerezésére, valamint szószok redukálására is.

A kiváló minőség a szőlő kiválasztásával és a gondozásával kezdődik. A tiszta natúrtermék a biodinamikus termesztésnek, a jól bevált recepteknek, valamint az adalékanyag mentes előállításnak köszönhető.

Gyártási folyamat:

• A lassan főzött must, a Saba szulfidok vagy más kémiai adalékanyagok hozzáadása nélkül, 2 évig pihen 200 literes fahordókban. Csak biológiai borecet hozzáadásával erjeszthető.
• Az érlelési idő alatt a balzsamecetet fahordókban tárolják és a természetes párolgás miatt rendszeresen pótolják.
• Az érlelés különböző stádiumait az Acetaia mestere ellenőrzi és felügyeli, mivel az egyes szüretelések szőlői különböznek, valamint minden termék saját jellegzetes ízzel és állaggal rendelkezik.

Ezáltal lehetővé téve egy termék optimális savasságának, sűrűségének és színének kialakulását. Kellemesen savanykás, aromás íz jellemzi ezt a kiváló minőségű, nemes terméket.

A gyártóegységek közötti különbség:

• A teljesen természetes előállításnak köszönhetően a gyártóegységek között enyhe ingadozások vannak, amik a balzsamecet eredetiségének jelei.
• Miután üvegbe töltötték a bio balzsamecetet, az tovább dolgozik, amely a kiváló minőségét és az élénkségét tükrözi. Ez azt jelenti, hogy a színe és az íze idővel intenzívebbé válhat, valamint leülepedés alakulhat ki.
• Származási hely: Olaszország

Megjegyzés allergiások számára:
Az előállításból kifolyólag nyomokban glutént, dióféléket, szóját és szezámot tartalmazhat.