Bake Affair Ciabatta di Farro con Olive, 769 g

Con questa meravigliosa miscela di Bake Affair, potrai preparare un meraviglioso e profumato pane direttamente a casa tua, anche se non sei dotato di particolari abilità in cucina. L'aggiunta di aglio e olive conferisce a questa miscela un aroma molto speciale.

Ingredienti da aggiungere:

• 400 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

1. Mescolare 400 ml di acqua tiepida (vedere la linea di demarcazione nella confezione) con 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere alla miscela. Impastare per circa 3 minuti.
2. Lasciar riposare l'impasto coperto a temperatura ambiente (circa 24 °C) per 20-30 minuti.
3. Modellare l'impasto nella forma desiderata (panini o pane intero), quindi coprire e lasciar riposare a temperatura ambiente per altri 20 minuti.
4. Preriscalda il forno a 230 °C (riscaldamento superiore e inferiore).
5. Incidere l'impasto a circa 2 cm di profondità prima di infornarlo: questo farà in modo che si formi una meravigliosa crosta croccante.
6. Cuocere a 230 °C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 °C e cuocere per altri 15 minuti. Togliere dalla teglia e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Suggerimenti:

• Poiché l'impasto risulta un po' appiccicoso, meglio infarinare bene le mani e il piano di lavoro per modellare la ciabatta
• Per rendere la ciabatta bella croccante, inumidire la carta da forno con acqua prima di infornare, ma non inumidire direttamente il pane