Gölles Manufaktur Zweigelt Rode Wijn Azijn, 500 ml

The Classics azijn Gefermenteerde uit enkele variëteit wijnen, Stiermarkse appels of peren Gölles azijn wordt gedurende ten minste drie jaar gerijpt in eiken vaten. Onmisbaar voor fine dining in klassieke stijl.

Zweigelt is een typisch Oostenrijkse speciaalwijn. Het sap van Zweigelt-druif is ook een ideaal materiaal voor fermentatie om wijnazijn te produceren vanwege de volheid van zijn smaak. In combinatie met olijfolie is Zweigelt-azijn een heerlijk ingrediënt voor salades en antipasti op mediterrane wijze. Het is ideaal voor het verder verfijnen van stoofschotels, Weense gerechten, goulash, kool, vlees en aardappelstoofpot.

Recept:
Aubergine crème
Aubergine hakken en met een beetje bloemkool in veel olijfolie sauteren. Kook tot zacht in zure room, pureer, breng op smaak met Zweigelt-azijn, knoflook en cayennepeper voor een smakelijke spread!