Bake Affair Bułki cynamonowe z cukrem dekoracyjnym, 920 g

Podstawa tej mieszanki do pieczenia jest wegańska i wykonana z najlepszych austriackich składników. W załączeniu znajdziesz przepis na wersję klasyczną z masłem i mlekiem wersję wegańską.

Przygotowanie:

1. Włóż cukier dekoracyjny do osobnej miski.
2. Pozostałą mieszankę umieść w dużej misce.
3. Wersja wegańska: podgrzej napój owsiany 300 ml (patrz linia mleczna) i 80 g tłuszczu roślinnego w rondlu, aż tłuszcz się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Wersja klasyczna: lekko podgrzej mleko 300 ml (patrz linia mleczna) i 80 g masła w rondlu, aż masło się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia, zmieszać jajko przez 2 minuty.
5. Dodaj letnią mieszankę do mieszanki do pieczenia i dobrze zagniataj przez ok. 4 minuty.
6. Pozostaw ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu (ok. 24 °C) w misce na 30-60 minut. W międzyczasie rozpuść 50 g masła lub tłuszczu roślinnego w rondlu (dla masło cynamonowego) i pozostaw do ostygnięcia.
7. Następnie ponownie dobrze ugnieć ciasto, rozwałkuj na prostokąt (ok. 25 x 50 cm) i posmaruj rozpuszczonym masłem / tłuszczem.
8. Równomiernie rozprowadź cukier cynamonowy.
9. Zroluj ciasto, pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm i umieść na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
10. Pozostaw w ciepłym miejscu pod przykryciem przez kolejne 30 minut.
11. Rozgrzej piekarnik (górne i dolne ciepło 180°C).
12. Wersja wegańska: zwilż wodą.
13. Wersja klasyczna: zwilż mieszanką z żółtka i mleka (50 ml mleka, 1 jajko, szczypta cukru, szczypta soli).
14. Posyp cukrem dekoracyjnym.
15. Piec w piekarniku przez ok. 25 minut.