Bake Affair Organiczny chleb z pełnoziarnistej mąki samopszej, 366 g

Pszenica samopsza to jedno z tak zwanych starożytnych zbóż, które - zwłaszcza w regionie azjatyckim - było ważnym pożywieniem dobre 10 000 lat temu. Nieco zapomniana w międzyczasie, pszenica samopsza ponownie stała się bardzo popularna (szczególnie wśród osób ceniących dietę prozdrowotną). Zawiera wiele zdrowych mikroelementów, aminokwasów i minerałów, jest bogata w beta-karoten i jest łatwo przyswajalna. Wszystkie te właściwości oraz lekko słodki, orzechowy smak sprawiają, że zboże jest doskonałą alternatywą dla pszenicy, zwłaszcza do wypieku pysznego pieczywa!

Dzięki pomysłowej mieszance do pieczenia bardzo łatwo nawet początkującym upiec pyszny chleb razowy na zakwasie - bez sztucznych aromatów, barwników i konserwantów.

Dla przygotowania małego chleba z pesznicy samopszej (500 g) potrzebujesz:

• 1 puszkę "Organiczny chleb z pełnoziarnistej mąki samopszej"
• 210 ml wody

Czas potrzebny na wyrośnięcie ciasta: łącznie 105 - 120 minut

Czas pieczenia: ok. 10 min w 230°C + ok. 20 min w 190°C (grzałka górna i dolna)

Tak zrobisz domowy, organiczny chleb z pszenicy samopszej:

1. Otwórz puszkę. Przełóż mieszankę do pieczenia do dużej miski. Dodaj 210 ml letniej wody (możesz użyć puszki jako miarki i napełnić ją do linii wody). Ciasto zagnieć ręcznie, robotem kuchennym lub thermomixem przez ok. 3 minuty.
2. Przykryj miskę i umieść ją w ciepłym miejscu (ok. 24°C) na 45 - 60 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć.
3. Posyp powierzchnię roboczą i, jeśli masz, kosz do wyrastania ciasta.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je na powierzchni roboczej. Ciasto zagnieć od krawędzi do środka. Najlepszym sposobem na to jest użycie szpatułki do ciasta. Uformuj okrągły kształt chleba i włóż ciasto do koszyka do wyrastania ciasta. Alternatywnie możesz położyć go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Ciasto posyp mąką, ponownie przykryj i odstaw na ok. 60 minut.
6. Kiedy ciasto rośnie, można rozgrzać piekarnik do 230°C (grzałka górna / dolna). Najlepiej zrobić to ok. 40 minut przed końcem wyrastania ciasta.
7. Gdy ciasto wystarczająco wyrośnie, wyjmi je z koszyka i przełóż na blachę do pieczenia lub kamień do chleba. Natnij ciasto na tyle głęboko, aby para mogła się ulotnić podczas pieczenia. Możesz jednocześnie ozdobić swój chleb pięknym wzorem.
8. Chleb włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut w temp. 230°C. Następnie zmniejsz temp. do 190°C i piecz chleb jeszcze przez ok. 20 minut.
9. Wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce i delektuj się!