3 najboljši recepti za marelične cmoke

Marelični cmoki kot glavna jed? V Avstriji so sladke jedi del jedilnika in večina ljudi obožuje sladke, tradicionalne glavne jedi. Marelični cmoki so ena od teh tradicionalnih sladkih jedi iz Avstrije. Od skute do krompirja in choux peciva, marelični cmok s svojim izjemnim okusom navdušuje pri najrazličnejših pripravah!

Marelični cmoki iz skutinega testa

Sestavine za skutino testo:
- 250 g puste skute
- 1 jajce
- 70 g margarine/masla
- 130g moke (nasvet: za cmoke je bolj primerna ostra moka)

Sestavine za nadev:
- 6 marelic
- 6 kock sladkorja

Sestavine za drobtine:
- 1 žlica masla
- 140 g drobtin

Priprava:
Margarino/maslo zmešajte z jajcem, dodajte skuto, moko in sol ter dobro pregnetite, dokler ne nastane testo. Testo razdelite na 6 enakih kosov in s pomokanimi rokami stisnite kose testa v ravno okroglo ploščo. Marelice najprej dobro operite, osušite in razpolovite - (brez koščice) - po želji namesto koščice položite kocko sladkorja in obe polovički marelice sestavite nazaj skupaj. Nato polovice marelic položite na ravne kose testa in iz testa oblikujte cmok.

Večjo ponev napolnite z vodo, soljo in zavrite. Nato vstavite cmoke in jih nežno dušite približno 10 minut. Nato precedite in v večji ponvi pripravite drobtine. Za to stopite maslo in v njem prepražite drobtine do zlato rjave barve. Na koncu povaljajte cmoke v drobtinah in uživajte v obroku!

Marelični cmoki iz krompirjevega testa

Sestavine za krompirjevo testo:
- 800 g krompirja
- 100g moke (nasvet: za cmoke je bolj primerna ostra moka)
- 80 g zdroba
- 1 rumenjak
- 1 ščepec soli
- 60 gramov masla

Sestavine za nadev:
- 8 marelic

Sestavine za drobtine:
- 120 gramov masla
- 200 g drobtin

Priprava:
Marelice najprej operite in dobro osušite. Za krompirjevo testo skuhajte krompir, ga olupite in pretlačite skozi tlačilnik za krompir (ali krompir pretlačite z vilicami). Nato krompirjevo maso zmešajte z zdrobom, vmešajte rumenjak, stopljeno maslo, moko in sol. Pomembno: hitro obdelajte testo!
Testo oblikujte v zvitek in ga enakomerno razdelite na 1 do 2 cm velike kose. Kose oblikujte v disk in na sredino testa položite marelico. Marelice prekrijte s testom in oblikujte cmok.

Cmoke skuhajte in jih povaljajte v drobtinah, glej 1. recept.

Marelični cmoki iz Choux testa

Sestavine za choux pecivo:
- 500 g moke (nasvet: gladka moka se lažje odstrani iz ponve)
- 500 ml vode
- 30 gramov masla
- 1 ščepec soli
- 1 jajce

Sestavine za nadev:
- 12 marelic

Sestavine za drobtine:
- 100 gramov masla
- 130 g drobtin

Priprava:
Najprej je treba marelice oprati in dobro posušiti. Za choux testo zavrite maslo in vodo s ščepcem soli. Nato dodajte moko in mešajte toliko časa, da se testo odmakne od roba pekača. Nato testo položite na delovno površino in pustite, da se ohladi. Ko je testo hladno, dodajte jajce in testo dobro pregnetite. Testo oblikujte v zvitek in ga enakomerno razdelite na 1 do 2 cm velike kose. Kose oblikujte v disk in na sredino testa položite marelico. Marelice prekrijte s testom in oblikujte cmok.

Cmoke skuhajte in jih povaljajte v drobtinah, glej 1. recept.

Ne glede na to, ali gre za skuto, krompir ali choux - navdušeni boste ob neverjetnem okusu okusnega tradicionalnega mareličnega cmoka. Vsak bo tukaj našel svoje najljubše marelične cmoke - zato preizkusite naše recepte in uživajte!

Namig: te 3 recepte za testo lahko uporabite tudi kot osnovni recept za vse druge cmoke, npr. s slivami ali jagodami.