Bake Affair Bio Perec, 443 g

A jövőben könnyedén süthet uzsonnára ízletes, ropogós perecet! Minden amire szüksége van: a sütőkeverék, esetleg egy tojás, a választott öntet és egy kis idő.

6 darab perechez:

• 1 dobozos Bio Perec sütőkeverék
• 2 liter víz a perechez
• Klasszikus változat: 1 tojás (csak a tojásfehérje) / vegán változat: 2 evőkanál víz
• Választható feltétként: durva sószemek, magvak vagy szemek (szezám, mák, napraforgómag, tökmag stb.)

A tészta pihenőideje: 30 - 45 perc szobahőmérsékleten

Sütési idő: kb. 25 perc 190 °C-on (felső / alsó sütés)

És ilyen könnyű elkészíteni a harapnivalókat:

1. Nyissa ki a sütőkeverék frissesentartó tömítését. Csak később kell a tasakra a szódabikarbónával. A fennmaradó tartalmat egy nagy tálba, az élelmiszer-feldolgozóba vagy a Thermomix-be tölti. Töltse fel a kannát a vízvezetékig (215 ml) langyos vízzel. Ezt óvatosan öntsd a sütőkeverékre. Gyúrja a tésztát a kezével, a konyhai robotgéppel vagy a Thermomix-szal kb. 3 percig.
2. Fedje le a tálat tiszta ruhával, és hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten (kb. 24 °C) kb. 30-45 percig keljen.
3. A következő lépéshez egy nagy lábasra van szüksége, amelyet 2 liter vízzel tölt meg. Adja hozzá a szódabikarbónát a félretett zsákból, és melegítse fel a vizet (figyelem: ne forralja fel!).
4. Gyúrd össze újra röviden a tésztát, és oszd el hat egyenlő részre. Használja a kívánt tészta elkészítéséhez. Most előmelegítheti a sütőt 190 °C-os felső / alsó hőfokra.
5. Helyezze a nyers tésztadarabokat egymás után a forró nátrium-hidroxid-oldatba kb. 30 másodpercre. Félúton fordítsa őket úgy, hogy mindkét oldalról a lúgban ússzanak.
6. Távolítsa el a tésztadarabokat a lúgból, hagyja, hogy rövid ideig lecsöpögjön, vagy kissé megpiszkálja őket konyhai papírral. Óvatosan helyezze a süteményeket egy pergamennel bélelt tepsire. Ha szeretné, megkenheti a süteményt tojásfehérjével vagy vízzel, és megszórhatja az öntetével.
7. Hagyja a perecét kb. 25 percig előmelegített sütőben sütni, amíg aranybarna és ropogós lesz. Azonnal vegye ki a tepsiről, és hagyja 10 percig hűlni. Jó étvágyat!