Bake Affair Speltciabatta met olijven, 769 g

Met deze Mediterrane bakmix van Bake Affair tovert u zonder extra bakkennis een perfecte ciabatta tevoorschijn. De toevoeging van knoflook en olijven geeft dit bakmengsel een heel bijzonder aroma.

Voorbereiding:

1. Meng 400 ml lauw water (zie waterlijn in het blikje) met 2 eetlepels olijfolie en voeg toe aan het bakmengsel. Kneed het deeg ongeveer 3 minuten
2. Dek af en laat het mengsel 20 - 30 minuten op kamertemperatuur (ca. 24 ° C) in de kom rusten
3. Vorm het deeg in de gewenste vorm (broodjes of brood), dek af en laat nog 20 minuten rusten bij kamertemperatuur.
4. Verwarm de oven voor op 230°C (boven- en onderwarmte)
5. Snijd, voordat je het in de oven zet, in de lengte van het deeg ongeveer 2 cm diep. Zo ontstaat er een heerlijke korst
6. Bak ciabatta's 10 minuten op 230°C, schakel dan terug naar 190°C en bak nog eens 15 minuten. Haal van de bakplaat en laat 10 minuten afkoelen.

Vereiste ingrediënten:

• 400 ml water
• 2 el olijfolie

Tips:

• Vormgeven: Aangezien het ciabatta-deeg een beetje plakkerig is, raden we aan om je handen en werkoppervlak goed met bloem te bestrooien om het brood te vormen en de ciabatta's snel te vormen.
• Bakken: Om de ciabatta's krokanter te maken, bevochtigt u het bakpapier met een beetje water, niet het brood.