Bake Affair Spelt Baguette, 739 g

De bakmix "Spelt Baguette" van Bake Affair is gemaakt met de beste ingrediënten uit Oostenrijk en blijft lang vers. Zo kun je genieten van de Franse klassieker met spelt als hoofdingrediënt in plaats van tarwebloem. De bereiding is super eenvoudig en door de voortreffelijke ingrediënten blijft het stokbrood zelfs de volgende dag vers!

Bereiding van het speltbaguette:

1. Giet het bakmengsel met water (450 ml) in een kom en kneed goed met de hand of een geschikte keukenmachine
2. Dek de kom af met een doek en laat hem ongeveer 20-30 minuten rusten
3. Vorm na de "rustfase" het deeg in de gewenste vorm
4. Kneed het deeg daarna nog een keer goed door en laat het nog 20 minuten op kamertemperatuur staan
5. Verwarm de oven (boven-onderwarmte) of de grill voor op 230°C
6. Het bakpapier en het stokbrood kunnen ook met water worden ingesmeerd om het brood nog krokanter te maken
7. Snijd de bovenkant van het stokbrood meerdere keren door met een scherp mes
8. Bak 10 minuten op 230°C, schakel dan terug naar 190°C en bak nog eens 15 minuten. Laat het dan afkoelen