Bake Affair Levain de Seigle, 100 g
Pour les pains de campagne et autres pains noirs
5,09 €
(50,90 € / kg, Prix TTC dont 5,5% de TVA - Hors frais d'envoi)
Caractéristiques et avantages
- Degré d'acidité: env. 125
- Pâte à pain plus facile à pétrir
- Complète l'arôme
Art. N°: XPI-BAF-40-2, Contenu : 100 g, Code-barres EAN : 9120101513122
Description
Le levain est essentiellement utilisé pour la production de divers produits de boulangerie. Le levain assure, entre autres, une meilleure rétention d'humidité et donc un pétrissage plus facile de la pâte. Il permet également une meilleure liaison des minéraux. De plus, la croissance des moisissures du pain est ralentie.
Le pain au levain est plus digeste, a meilleur goût et reste frais beaucoup plus longtemps que les pains sans levain.
- pour les variétés de pains noirs
- Degré d'acidité: environ 125
- Conserver au sec et au frais !
| Marque: | Bake Affair |
|---|---|
| Land: | Basse-Autriche |
Ingrédients
- farine de seigle
- Eau
- Cultures de démarrage
- Farine de seigle
- Acide lactique (Acidifiant)
- Agent de démoulage E341
- Son de blé
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1214 / 290 kj / kcal |
| Graisse | 2,7 g |
| dont Acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides | 19,9 g |
| dont Sucre | 1,4 g |
| Fibres | 33,5 g |
| Protéine | 18,3 g |
| Sel | 0,03 g |
Evaluations du produit
avis en français à propos du produit Bake Affair Levain de Seigle
4,0 sur 5 étoiles
| 5 étoile(s) | | 0 | (0%) |
|---|---|---|---|
| 4 étoile(s) | | 1 | (100%) |
| 3 étoile(s) | | 0 | (0%) |
| 2 étoile(s) | | 0 | (0%) |
| 1 étoile(s) | | 0 | (0%) |
1 évaluation
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