Bake Affair Ciabatta à l'Épeautre aux Olives, 769 g

Le mélange pour ciabatta à l'épeautre de Bake Affair est un produit méditerranéen qui ne contient aucun additif artificiel. Le mélange permet de réaliser en un clin d'œil 2 pains croustillants qui se marieront parfaitement avec toutes sortes de plats.Vous devez ajouter seulement que de l'huile d'olive et de l'ail, pour faire un pain au goût méditerranéen unique.

Ingrédients à ajouter :

• 400 ml d'eau tiède
• 2 c.à s. d'huile d'olive

Préparation :

1. Mélanger 400 ml d'eau tiède (voir la ligne de démarcation dans l'emballage) avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter au mélange. Pétrir pendant environ 3 minutes.
2. Laisser reposer la pâte à température ambiante (environ 24°C) pendant 20 à 30 minutes.
3. Façonnez la pâte à la forme désirée (petits pains ou pain), puis couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant encore 20 minutes.
4. Préchauffez le four à 230°C.
5. Incisez la pâte dans sa longueur à environ 2 cm de profondeur avant de la cuire : cela garantira la formation d'une merveilleuse croûte croquante.
6. Cuire au four à 230 ° C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 190 ° C et cuire encore 15 minutes. Sortir du four et laisser reposer encore une dizaine de minutes.

Conseils :

• Pour façonner la pâte : Comme la pâte des ciabattas est un peu collante, nous vous recommandons de bien fariner vos mains et le plan de travail pour bien former le pain et façonner rapidement les ciabattas.
• Pour la cuisson : Pour rendre les ciabattas plus croustillantes, humidifiez le papier de cuisson avec un peu d'eau, mais pas le pain.