Stay Spiced! DIY-Kimchi fermentáló fűszer, 90 g

A Kimchi egyedinek és intenzívnek mondható, pikáns, fűszeres és enyhén sós jegyekkel. A fermentálás hosszától és az elkészítési preferenciáktól függően az íz csodálatosan eltérő lehet. Ez a fűszerkeverék a Demerara nádcukor, a legfinomabb paprikapor, hagyma, fokhagyma és chili keverékével teszi teljessé a saját készítésű kimchit. A gyömbér friss akcentusokat biztosít. Csípősségi fok: 5-6

Recepttipp Kimchi "koreai savanyú káposzta":

1. A kínai kelt negyelje fel hosszában, és fűszerezze meg bőségesen tengeri sóval. Ezután pihentesse 1 1/2 órát.
2. Közben 60 g DIY-Kimchi fermentáló fűszert forraljon fel 180 g vízzel.
3. Ízesítse 20 g halszósszal és 8 g szójaszósszal, majd hagyja kihűlni.
4. Dörzsölje be a leveleket a kimchi pasztával, és hagyja őket kontrolláltan egy fermentáló üvegben erjedni 5-7 napon keresztül.

Felhasználhatósági idő: 1-3 hónap