Berghofer Mühle Miscela per Pane del Mulino - Anniversario, 660 g
Un classico pane austriaco
€ 5,00 € 5,89 -15%
(€ 7,58 / kg, IVA 10% inclusa - spese di spedizione escluse)
Caratteristiche e proprietà
- Per ottenere circa 1 kg di pane
- Ideale per la merenda o la colazione
- Con i migliori ingredienti della regione
Art.-Nr.: XPI-BHM-33, Contenuto: 660 g, EAN: 9120036990562
Descrizione del prodotto
In occasione del 175° anniversario di Berghofer Mühle, Liane Berghofer e il suo team hanno creato appositamente alcune miscele per pane speciali.
Il pane del mulino è un classico assoluto, in Austria, e non può assolutamente mancare nelle tradizionali merende oppure a colazione. La crosta scura e croccante e l'interno morbido sono le caratteristiche principali di questo pane profumato dal sapore unico.
Ulteriori informazioni:
- alla miscela bisogna aggiungere solo lievito e acqua
- confezionata in un sacchetto di lino
- la miscela è sufficiente per produrre circa 1 kg di pane
Preparazione:
- Mescolare 465 g di acqua tiepida in una ciotola con 6 g di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco.
- Aggiungere la miscela e mescolare brevemente con un cucchiaio di legno.
- Se di usa l'impastatrice, tempo di impasto: 3 minuti lentamente, 2 minuti più intensamente.
- Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
- Dopo il periodo di riposo, modellare l'impasto in una forma ovale o inserirlo in un cesto per la lievitazione e lasciarlo riposare per altri 20 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare bene il forno (forno ventilato 230 °C).
- Trascorso il tempo di riposo, infornare il pane sulla placca da forno o su una pietra ollare avendo cura di spruzzare un po' d'acqua sul fondo del forno per generare sufficiente umidità (vapore).
- Tempo di cottura: circa 10 minuti a 230 °C, quindi continuare la cottura a 185 °C per circa 45 minuti.
- A fine cottura lasciare raffreddare sul piano di lavoro.
Marca: | Berghofer Mühle |
---|---|
Regione: | Stiria |
istruzioni per la conservazione: | conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce |
Gusto: | aromatico |
Ingredienti
- farina di segale T960
- farina di grano tenero T700
- farina di grano tenero T1600
- farina di segale T2500
- pasta madre di segale integrale
- farina di segale integrale
- acqua
- colture starter [1]
- sale
- farina di malto d'orzo
- spezie per pane
- coriandolo
- cumino dei prati
- finocchio
- anice
- batteri del lievito madre
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali | per 100 g |
---|---|
energia | 1298 / 310 kj / kcal |
grassi | 1,4 g |
di cui grassi saturi | 0,3 g |
carboidrati | 65 g |
di cui zuccheri | 1,5 g |
proteine | 9,6 g |
sale | 1,8 g |
Recensione prodotti
recensioni in italiano sul prodotto Berghofer Mühle Miscela per Pane del Mulino - Anniversario
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1 valutazione
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