Bake Affair Rogge Zuurdesem, 100 g

Name: Bake Affair Rogge Zuurdesem, 100 g
Brand: Bake Affair
SKU: XPI-BAF-40-2
Price: 4.76 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Voor boerenbroden en andere donkere broden

1 beoordeling

€ 4,76 € 5,29 -10%

(€ 47,60 / kg, Incl. 9% BTW - Exclusief verzendkosten)

Kenmerken & Voordelen

Zuurgraad: ca. 125
Gemakkelijkere verwerking van het deeg

Art. nr.: XPI-BAF-40-2, Inhoud: 100 g, EAN: 9120101513122

Beschrijving

Zuurdesem wordt in principe gebruikt om verschillende gebakken goederen te maken. Zuurdesem zorgt onder andere voor een betere vochtretentie en daarmee voor een gemakkelijkere verwerking van het deeg. Dit bindt ook waardevolle mineralen. Het vertraagt ook de vorm van brood. Zuurdesembrood is beter verteerbaar, smaakt beter en blijft veel langer vers dan broodsoorten zonder zuurdesem.

voor donkere broden
Zuurgraad: ca. 125
Droog en koel bewaren!

Merk:	Bake Affair
Provincie:	Neder-Oostenrijk

Ingrediënten

roggebloem
Trinkwasser
startculturen
roggemeel
melkzuur (E207) (verzuringsmiddel)
lossingsmiddel E341
Tarwezemelen

Voedingswaarde

shop.shopsubstance.table.name.nutritional	shop.shopsubstance.contenttype.columnname.perXY
Energie	1214 / 290 kj / kcal
Vet	2,7 g
shop.shopsubstance.type.thereof Verzadigde Vetzuren	0,4 g
Koolhydraten	19,9 g
shop.shopsubstance.type.thereof Suiker	1,4 g
Vezels	33,5 g
Eiwitten	18,3 g
Zout	0,03 g