Bake Affair Chleb na patyku, 670 g

Klasyczną bagietkę można teraz łatwo przyrządzić w domu i doskonale nadaje się do grillowania w stylu rustykalnym. Idealna również do przygotowania przy ognisku.

Bagietka:

Włóż mieszankę do pieczenia do miski, dodaj 450 ml letniej wody (patrz linia wody w opakowaniu) i zagnieć ciasto ok.3 minuty ręcznie, przy pomocy robota kuchennego lub Thermomix.

Przykryj ciasto i pozostaw w misce w temperaturze pokojowej (ok. 24°C) przez ok. 30–60 minut.

6 chlebków:

• Zagnieść ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej. Następnie podzielić na 6 równych części. Z każdego kawałka ciasta uformować bułkę o długości ok. 40 cm. Zawinąć ciasto spiralnie wokół patyka i lekko ścisnąć na końcu, aby chleb nie zsunął się z patyczka podczas grillowania.

4 bagietki:

• Zagnieść ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej, podzielić na 4 kawałki o mniej więcej tym samym rozmiarze i nadać wydłużony kształt (ok. 20 cm). Alternatywnie można utworzyć 2 duże bagietki (ok. 35 cm).
• Przykryć ponownie na 30–60 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzać piekarnik (ciepło górne-dolne) lub grill do 230°C.
• Użyć ostrego noża, aby naciąć bagietki kilka razy
• Bagietki posmarować lub spryskać letnią wodą

Przygotowanie grilla:

• Bagietki: na ruszcie w temperaturze 230°C - ciepło pośrednie, przykryć pokrywę, zamknąć wentylację i piec przez ok. 20 minut.
• Chlebki: patyk trzymać ok. 20 cm od żaru i obracać powoli, aż chlebek stanie się złotobrązowy.

Bagietki w piekarniku:
Umieścić bagietki na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
4 bagietki: piec w 230°C przez 17-20 minut.
2 bagietki: piec w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie zmniejszyć do 190°C i piec przez kolejne 15 minut.

Pozwól pieczywie ostygnąć przez 10 minut.