Bake Affair Chleb DAWA, 762 g
Ciemny chleb na zakwasie
33,99 zł
(44,61 zł / kg, włącznie z kwotą VAT 5% - plus koszty dostawy)
Właściwości i zalety
- Z prażonym żytem i słodem jęczmiennym
- Bez konserwantów
Nr art.: XPI-BAF-13, Zawartość: 762 g, EAN: 9120101511005
Opis
Pyszny chleb na zakwasie, wytwarzany z mąki pszennej, żytniej i dawa. Prawdziwa atrakcja, która przekonuje również pod względem smaku.
Świeże składniki:
- 430 ml wody
Przygotowanie 1 kg chleba na zakwasie:
- Otwórz opakowanie, wsyp mieszankę do pieczenia do miski, dodaj 430 ml letniej wody (patrz linia wody w puszce) i ugniataj ciasto ręcznie, za pomocą robota kuchennego lub urządzenia Thermomix przez ok. 3 minuty.
- Przykryj ciasto i pozostaw w temp. pokojowej (ok. 24°C) na ok. 45-60 minut.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i, jeśli chcesz użyć, także kosz do wyrastania ciasta.
- Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i zagniataj od krawędzi do środka za pomocą szpachelki do ciasta. Uformuj okrągły kształt i umieść w koszu do wyrastania ciasta lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto lekko posyp mąką, przykryj i pozostaw przez ok. 60 minut w ciepłym miejscu (ok. 24°C).
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (grzałka górna / dolna) 40 minut przed końcem czasu podanego wyżej.
- Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na kamieniu do pieczenia.
- Natnij wierzch ciasta ostrym nożem. Ważne: nacięcia muszą być wystarczająco głębokie, aby para mogła łatwo się ulotnić. Tutaj możesz uwolnić swoją kreatywność i tworzyć wzory!
- Piecz w temperaturze 230°C przez 15 minut, następnie zmniejsz do 190°C i piecz przez kolejne 30 minut.
- Wyłóż chleb, niech całkowicie ostygnie na ruszcie i gotowe!
Przygotowanie w żeliwnym garnku:
- Podczas, gdy ciasto rośnie, wsuń ruszt na środkową szynę piekarnika i postaw na nim żeliwny garnek z pokrywką. Przygotuj rękawice kuchenne.
- Gorący żeliwny garnek wyjmij za pomocą rękawic kuchennych i postaw na ognioodpornej powierzchni, zdejmij pokrywkę. Wyłóż wyrośnięte ciasto z koszyczka i włóż bezpośrednio do garnka, tak aby nacięty wierzch pozostał na wierzchu. Przykryj gorącą pokrywką, wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut (w temp. 230°C). Następnie ostrożnie zdejmij pokrywkę, zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C i piecz chleb, aż będzie chrupiący i brązowy przez ok. 20 minut. Ostrożnie wyjmij chleb z garnka, pozwól mu całkowicie ostygnąć na ruszcie i gotowe.
Marki: | Bake Affair |
---|---|
Cechy produktu: | Wegańskie, bez konserwantów, bez dodatku aromatów, bez barwników, Bez cukru, Bez oleju palmowego, Wolne od GMO |
Kraj związkowy: | Dolna Austria |
Składniki
- mąka pszenna
- Roggenmehl
- mąka Dawa
- zakwas żytni
- suszone drożdże piekarskie
- sól
- słód jęczmienny
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza | na 100 g |
---|---|
Zawartość energetyczna / spalania | 1377 / 329 kj / kcal |
tłuszcz | 1,2 g |
w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0,2 g |
węglowodany | 68 g |
w tym cukier | 2,3 g |
substancje balastowe | 4,8 g |
białko | 11 g |
sól | 2,6 g |