Bake Affair Orkiszowa ciabatta z oliwkami, 769 g

Dzięki tej śródziemnomorskiej mieszance do pieczenia od Bake Affair możesz wyczarować idealną ciabattę bez żadnych dodatkowych umiejętności pieczenia. Dodatek czosnku i oliwek nadaje tej mieszance do pieczenia wyjątkowy aromat.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj 400 ml letniej wody (patrz linia wody w puszce) z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dodaj mieszankę do pieczenia. Zagniataj ciasto przez ok. 3 minuty.
2. Przykryj mieszankę i pozostaw w misce w temperaturze pokojowej (ok. 24°C) przez 20-30 minut.
3. Uformuj ciasto do pożądanego kształtu (bułka lub chleb), a następnie przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 230°C (ciepło z góry i dołu).
5. Przed włożeniem do piekarnika natnij ciasto na długości ok. 2 cm głębokości. To stworzy cudowną skórkę.
6. Piec ciabattę w 230°C przez 10 minut, a następnie zmniejsz do 190°C i piec przez kolejne 15 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.

Potrzebne składniki:

• 400 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wskazówki:

• Formowanie: Ponieważ ciasto ciabatta jest nieco lepkie, zalecamy posypanie rąk i powierzchni roboczej mąką, aby dobrze i szybko uformować ciabattę.
• Pieczenie: Aby ciabatta była chrupiąca, zwilż papier do pieczenia niewielką ilością wody, a nie ciasto.