Bake Affair Fahéjas csiga - Jégcukorral, 920 g

A sütőkeverék alapja vegán és kiváló minőségű, osztrák alapanyagok felhasználásával készült. A recept vegán és klasszikus változatban is elkészíthető.

Elkészítés:

1. Helyezze a jégcukor-virágszirom keveréket (papír tasak) egy külön tálba.
2. Vegán változat: Melegítsen fel 300 ml zabitalt (jelölés a dobozban) és 80 g növényi zsírt egy edényben, amíg a zsír fel nem oldódik. Hagyja langyosra hűlni.
3. Klasszikus változat: Melegítsen fel 300 ml tejet (jelölés a dobozban) és 80 g vajat, amíg a vaj fel nem oldódik. Hagyja langyosra hűlni, majd keverjen hozzá egy tojást.
4. Keverje össze a langyos keveréket a sütőkeverékkel, és kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével gyúrja meg a tésztát.
5. Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le egy konyharuhával. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 30-60 percig pihenni.
6. Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le egy konyharuhával. Hagyja meleg helyen kb. 20 percig pihenni. Eközben olvasszon meg 50 g vajt, vagy növényi zsírt a fahéjas cukorhoz.
7. Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, nyújtsa ki téglalap alakúra (kb. 25 x 50 cm), és kenje meg a tésztát az olvasztott vajjal/ zsírral.
8. Szórja rá egyenletesen a fahéjas cukrot, majd tekerje fel a tésztát, és vágjon kb. 2 cm vastag szeleteket. Helyezze a csigákat egy sütőpapírral bevont tepsibe.
9. Melegítse elő a sütőt 180° C-ra (alsó és felső sütés)
10. Vegán változat: kenje meg némi langyos vízzel
11. Klasszikus változat: Keverjen el 50 ml tejet, 1-1 csipet cukrot és sót 1 tojássárgájával, majd a keverékkel kenje meg a tésztát.
12. Szórja a tésztára a jégcukor-virágszirom keveréket.
13. Süsse kb. 25 percig, míg aranybarna nem lesz.