Bake Affair Bio Egymagvas kenyér egymagvas teljes kiőrlésű liszttel, 366 g

Az Einkorn az egyik úgynevezett ősi gabona, amely - különösen az ázsiai régióban - volt fontos élelmiszer jó 10 000 évvel ezelőtt. Időközben kissé elfeledett, majd az einkorn ismét nagyon népszerűvé vált (különösen azoknál, akik értékelik az egészségtudatos étrendet). Számos egészséges mikroelemet, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz, gazdag béta-karotinban és könnyen emészthető. Mindezek a tulajdonságok és a kissé édes, diós íz teszi a gabonát a búza kiváló alternatívájává, különösen a finom kenyerek készítéséhez!

A leleményes sütőkeverékkel még a kezdőknek is nagyon könnyű finom kovászos teljes kiőrlésű kenyeret sütni - mindenféle mesterséges aroma, színezék és tartósítószer nélkül.

Egy kis einkorn kenyérhez (500 g) szükséges:

• 1 doboz Bio Egymagvas kenyér egymagvas teljes kiőrlésű liszttel sütőkeverék
• 210 ml víz

A tészta pihenőideje: összesen 105 - 120 perc

Sütési idő: kb. 10 perc 230 °C-on + kb. 20 perc 190 °C-on (mind a felső, mind az alsó hőnél)

És ilyen könnyű elkészíteni a házilag sütött bio egymagvas kenyeret:

1. Nyissa ki a doboz frissességét. Tegye a sütőkeveréket egy nagy tálba. Adjon hozzá 210 ml langyos vizet (használhatja a kannát mérőpohárként, és csak töltse fel a vízvezetékig). Gyúrja a tésztát kézzel, az élelmiszer-feldolgozóval vagy a Thermomix-szal kb. 3 percig.
2. Fedjük le a tálat, és tegyük meleg helyre (kb. 24 °C) 45-60 percre, hogy a tészta megkelhessen.
3. Lisztezze be a munkafelületet, és ha van, a kelesztőkosarát.
4. Amikor a tészta elkészült, helyezze a munkafelületre. Hajtsa be a tésztát a szélétől a közepe felé. A legjobb módszer erre egy tésztakártya használata. Formázza kerekre a tésztát, és tegye a kerek tésztadarabot a végével lefelé a kelesztőkosárba. Alternatív megoldásként sütőpapírral bélelt tepsire is teheti.
5. A tésztát kevés liszttel meghintjük, újra letakarjuk és kb. 60 percig pihentetjük.
6. Amíg a tészta kel, addig előmelegítheti a sütőt 230 °C-ra (felső / alsó sütés). A legjobb ezt körülbelül 40 perccel a pihenőidő vége előtt megtenni.
7. Miután a tészta eleget pihent, vegye ki a próbakosárból egy tepsire vagy kenyérkőre. Vágja be a felületét éles pengével, olyan mélyen, hogy a gőz kijusson a sütőből, miközben sütjük. Használhatja, hogy egyszerre gyönyörű mintával díszítse a kenyerét.
8. Tegye a kenyeret a sütőbe, és süsse 10 percig 230 °C-on. Ezután csökkentse a hőt 190 °C-ra, és további 20 percig sütje a kenyeret.
9. Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni egy rácson, élvezze!