Berghofer Mühle Mieszanka do pieczenia "Vertrauen ins Leben" - chleb wieloziarnisty, 660 g

Mieszanka dobrego chleba z mąki żytniej, razowej orkiszowej i pszennej - dzięki temu świeże pieczywo masz zawsze w domu. Przygotowanie jest nieskomplikowane: wystarczy włożyć chleb do foremki i upiec w zwykłym piekarniku. Plus: receptura nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.

Potrzebujesz następujących świeżych składników:
9 g drożdży suchych lub ½ kostki drożdży świeżych, ok. 430 g letniej wody,
1 łyżka oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

• W misce wymieszaj ok. 430 g letniej wody z drożdżami i olejem słonecznikowym
• Dodaj mieszankę do pieczenia i krótko wymieszaj
• Czas wyrabiania (maszynowy): 7 - 10 min
• Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na ok. 30 minut
• Po upływie czasu uformować z ciasta chlebowego bochenek i włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem
• Następnie przykryj ciasto i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut
• Dobrze rozgrzej piekarnik (np. termoobieg do 230°C)
• Po czasie wyrastania włożyć ciasto do formy do pieczenia w piekarniku
• Natychmiast po wepchnięciu spryskać podłogę kilka razy butelką z rozpylaczem, aby wytworzyło się dużo pary
• Piec ok. 10 minut w temperaturze 230°C, następnie piec dalej w temperaturze 180°/185°C przez ok. 40 - 45 minut
• 10-15 minut przed końcem pieczenia odwrócić chleb z formy (konieczne tylko z papierem do pieczenia) i dokończyć pieczenie bez formy
• Po upieczeniu chleb powinien brzmieć „pusto” po postukaniu w spód
• Pozostaw do ostygnięcia

Mieszanka do pieczenia daje masę wypieku około 1 kg świeżego chleba.