Berghofer Mühle Mieszanka do pieczenia "Heimatliebe" - chleb żytni, 660 g

Chcesz jeść bardziej świadomie? W takim razie chleb żytni to dobry wybór! Żyto nie tylko zawiera wiele ważnych składników odżywczych, ale może również kontrolować apetyt: to ziarno syci na długo. Dzięki mieszance do pieczenia „Heimatliebe” firmy Berghofer Mühle można szybko upiec świeży chleb bez konserwantów i sztucznych aromatów. Do pieczenia można wybrać piekarnik lub maszynę do pieczenia.

Potrzebujesz następujących świeżych składników:
9 g suchych drożdży lub ½ kostki świeżych drożdży, około 500 - 515 g letniej wody.

Przygotowanie:

• Wymieszaj w misce ok. 500 g – 515 g letniej wody z drożdżami
• Dodaj mieszankę do pieczenia i krótko wymieszaj
• Zagniatarka: 7 – 10 min.
• Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na ok. 45 minut
• Po czasie odpoczynku uformuj z ciasta chlebowego okrągły lub owalny kształt i umieść w oprószonym mąką koszyczku do wyrastania
• Następnie przykryj ciasto i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut
• Dobrze rozgrzej piekarnik (np. termoobieg do 230°C)
• Po upływie czasu wyrastania ciasto chlebowe wyłożyć na już gorącą blachę do pieczenia lub gorący kamień do pizzy i włożyć do piekarnika
• Natychmiast po wepchnięciu spryskać podłogę kilka razy butelką z rozpylaczem, aby wytworzyło się dużo pary.
• Czas pieczenia ok. 10 minut w 230 °C, następnie piecz dalej w 180 °C/185 °C przez ok. 40-45 minut
• Po upieczeniu chleb powinien brzmieć „pusto” po postukaniu w spód
• Pozostaw do ostygnięcia

Mieszanka do pieczenia daje masę wypieku około 1 kg świeżego chleba.